いつ来ても広大で気持ちのよい北海道と、
いつ来ても温かく迎えてくださる農家さん方と。本当に貴重なお時間をいただきありがとうございました。

手間暇かけて育てられた大切な小麦や小豆を、私たちはどう扱かうべきなのか、何を想い誰のためにどんなパンを焼くことができるのか、改めてスタッフの皆んなとしっかり考えていきたいと思います。

今日は一日仕込みでお休みをいただき、また明日から新鮮な気持ちとともに営業再開です。
長いお休みをいただきありがとうございました。